Lenticchie di corallo

Le lenticchie corallo, dette anche lenticchie rosse, sono una varietà di lenticchie caratterizzate dal colore arancione brillante. Sono molto apprezzati nella cucina indiana e sono amati per la loro consistenza morbida e il tempo di cottura rapido. Le lenticchie rosse sono ricche di proteine, fibre, ferro e vari nutrienti essenziali. Sono anche senza pelle, il che li rende più facili da cucinare e digerire. Le lenticchie rosse sono spesso utilizzate in piatti come dal, zuppe, curry, insalate e contorni. Si decompongono facilmente una volta cotti, conferendo loro una consistenza cremosa e un gusto delicato.