Lenticchie verdi

Le lenticchie verdi sono una varietà di lenticchie caratterizzate dal colore verde scuro. Sono spesso considerate le più gustose e versatili tra le diverse varietà di lenticchie. Le lenticchie verdi sono ricche di proteine, fibre, ferro, acido folico e molti altri nutrienti essenziali. Sono spesso utilizzati nella cucina mediterranea, francese e indiana e possono essere utilizzati in una varietà di piatti come zuppe, insalate, stufati, curry e persino pancake vegetariani. Le lenticchie verdi mantengono bene la loro forma e hanno una consistenza leggermente compatta e un sapore leggermente terroso. Richiedono una cottura più lunga rispetto alle lenticchie rosse, ma sono altrettanto deliziose e nutrienti.