Nigella

I semi di Nigella, noti anche come semi di cumino nero o semi di Kalonji, sono i piccoli semi neri che provengono dalla pianta Nigella sativa, originaria della regione mediterranea e di parti dell'Asia. I semi di Nigella sono utilizzati da secoli in cucina e nella medicina tradizionale per le loro proprietà benefiche per la salute. Hanno un sapore leggermente piccante, che ricorda la miscela di cumino, pepe e cipolla. Questi semi sono comunemente usati nella cucina mediorientale, indiana e nordafricana. Sono utilizzati per insaporire piatti come pane, curry, stufati, verdure e insalate. Possono essere utilizzati interi o macinati, a seconda delle preferenze individuali.