Riso integrale della Camargue

Il riso integrale della Camargue è un tipo di riso originario della regione della Camargue in Francia. Si caratterizza per il chicco completo, ovvero conserva il guscio esterno, la crusca e il germe. A differenza del riso bianco, che è stato lavorato per eliminare queste parti, il riso integrale della Camargue è più nutriente perché contiene più fibre, vitamine e minerali. Ha un sapore leggermente più forte e una consistenza più soda rispetto al tradizionale riso bianco. Viene spesso utilizzato nei piatti di riso pilaf, nelle insalate o come accompagnamento a varie pietanze.