La Hechicera Banana

La Hechicera Banana: questo riferimento è un omaggio alla storia della famiglia Riascos, ex produttori di banane, prima di specializzarsi nella produzione di rum. La referenza Serie Expérimental Banana è invecchiata in botti di quercia bianca americana. Durante il processo di invecchiamento, vengono aggiunti pezzi di banane biologiche del commercio equo e solidale per infondere il liquido. Per trovare l'equilibrio ideale di sapori, il master blender ha selezionato banane essiccate al sole da aggiungere ai diversi rum che verranno utilizzati nella miscela, in modo da mantenere l'intensità del frutto senza alterare l'equilibrio del rum.