Cremor tartaro (bitartrato di potassio) - Varie dimensioni disponibili

Il cremor tartaro in polvere (tartrato acido di potassio) o acido tartarico, è un acido effervescente ottenuto come sottoprodotto della vinificazione. La polvere acida viene utilizzata per scopi culinari e domestici, tra cui: stabilizzare gli albumi e aumentare la loro tolleranza al calore; prevenire la cristallizzazione degli sciroppi di zucchero; riduce lo scolorimento delle verdure bollite. Il cremor tartaro è ampiamente distribuito per natura in molti frutti, ma di solito si ottiene come sottoprodotto della vinificazione. Durante la fermentazione delle uve, il tartaro si cristallizza nelle botti di vino. I cristalli vengono raccolti e purificati per produrre la polvere bianca, inodore e acida. Il cremor tartaro è ampiamente utilizzato nella realizzazione di bombe da bagno fatte in casa.