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Thé sombre - Pu er Tonka ／ thé de Chine & fèves tonka
Lydia Gautier

Tè scuro - Pu er Tonka ／ Tè cinese e fave di tonka

Un tè scuro maturo dice pu er shu cha come possiamo dire tè post fermentati dalla Cina la cui consistenza è vellutata e dai tannini rotondi. Per aggiungere indulgenza, ho mescolato le note di sottobosco e muschio di quercia del tè con gli accenti di vaniglia e mandorla della fava tonka.

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