Tisana - Granotcha grano saraceno e orzo della Bretagna

Ho scoperto di bere cereali in Giappone e Corea del Sud. I semi infusi sono molto comuni lì. In Italia, il famoso caffè d´orzo è anche un infuso di semi d´orzo tostati. Ho unito i semi di un paio di produttori bretoni in una ricetta 100% francese mescolando orzo e grano saraceno. Il grano saraceno apporta morbidezza e vellutata, mentre l'orzo completa con corpo e sfaccettatura tostata tostata, il tutto con una leggera sensazione salata. Questa creazione nutriente e senza calorie si trova nella Halle aux Grains di Maison Bras.