Casa Cacao Cioccolato Hacienda Victoria 68% (Celler de Can Roca)

casa del cacao 80 g Cioccolato gourmet prodotto da Casa Cacao, dal prestigioso marchio El Celler de Can Roca, uno dei migliori ristoranti al mondo di tutti i tempi. Questo cioccolato proviene dall'Hacienda Victoria, originaria dell'Ecuador, con il 68% di cacao, e prodotto nel laboratorio di Girona, sotto la supervisione del pasticcere e cioccolatiere Jordi Roca. Piuttosto una delizia. Scheda dati Cacao raccolto, fermentato ed essiccato nella stessa azienda agricola di 460 ettari di coltivazione del cacao denominata "Cacao Nacional", fermentata per 3 giorni in cassette di legno. Nel laboratorio di Casa Cacao lo selezioniamo a mano, lo tostiamo, lo sgusciamo, aggiungiamo zucchero di canna biologico e burro di cacao, oltre al latte di capra in polvere, e lo conciamo per un minimo di 48 ore. Il tablet Hacienda Victoria 68% è stato premiato con il premio d'argento all'Academy of Chocolate Awards. Ingredienti: 68% fave di cacao di Hacienda Victoria (Ecuador), zucchero, burro di cacao. Allergeni: non contiene. Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, glutine e soia. Produttore: Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Origine: Hacienda Victoria, Ecuador. Nota di degustazione Troviamo note di vino rosso e ciliegia, oltre a note balsamiche. Profilo leggermente acido. Informazioni nutrizionali: Calorie per 100 g 548 Kcal Valore energetico: 2295 KJ Proteine: 7,43 g Carboidrati 36,71 g Zuccheri: 35,21 g Grasso: 39 g Grassi saturi: 24 g Sale: 0,01 g Scadenza: 24 mesi Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce solare diretta.