Lombo di ghiande 100% iberico, affettato, Señorío de Montanera

Peso 100 g. Il lombo di ghiande 100% iberico è uno dei prodotti più preziosi della tradizione gastronomica dell'Estremadura. Questo formato degustazione permette un facile consumo grazie al suo confezionamento in atmosfera protettiva. Realizzato con lombo ripieno di puro maiale iberico alimentato con ghiande. Produzione artigianale basata sulla tipica ricetta tradizionale dei macelli dell'Estremadura: marinata con sale, paprika La Vera e aglio e insaccata in budello naturale. Un vero prodotto gastronomico spagnolo. Made in Spain Gourmet offre sempre il meglio della gastronomia spagnola. Descrizione Lombo di maiale iberico al 100%, allevato in libertà nei suoi pascoli e nutrito esclusivamente di ghiande durante la montanera. Affettato e presentato in formato degustazione, confezionato in atmosfera protettiva e pronto per assaporarne il sapore appena tagliato. Elaborato in modo artigianale, presenta un colore rosso brillante, intensamente venato e leggermente marezzato. Profumo intenso con leggeri sentori di paprika ed eccezionale succosità. Confezionato in atmosfera protettiva per salvaguardare intatta l'eccellenza di alcune caratteristiche organolettiche uniche. Questa tecnologia di confezionamento permette di gustare tutto il sapore, la consistenza e gli aromi del puro prosciutto iberico come se fosse appena tagliato. Prodotto senza glutine, senza lattosio e derivati del latte. Scheda dati: Ingredienti: 100% lombo iberico di ghiande (196gr/100gr di prodotto finito), sale, paprika, spezie ed estratti di spezie, destrosio, conservanti (E-252 e E-250) e antiossidante (E-301). Condizioni particolari di conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura inferiore a 7ºC. Modalità d'uso: Togliere dal frigorifero qualche minuto prima del consumo in modo che il prodotto si riscaldi. Una volta aperto, consumare entro 5 giorni. Valore nutrizionale medio per 100 g VALORE ENERGETICO 1756,50kJ/427,39kcal GRASSI 35,68 g Di cui: Saturi 15,28 g Monoinsaturi 18,51 g Polinsaturi 1,89 g CARBOIDRATI 1,09 g PROTEINE: 26,56 g Sale: 5,6 g Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione. Si consiglia di consumare dopo aver aperto il contenitore 15 minuti prima. Note di degustazione: consistenza morbida e cremosa. Sapore molto accentuato e persistente accompagnato da un aroma molto caratteristico e ricco di sfumature. Le stesse condizioni di questo pezzo, proveniente da un maiale iberico che ha completato due montaneras alimentati con ghiande, significa che ha una grande infiltrazione di grasso che gli conferisce quella peculiare e inconfondibile marmorizzazione. Ha una squisita marinata perfezionata da generazioni con spezie naturali e una straordinaria paprika intensa di La Vera, gustosa con un tocco affumicato, grazie alla paprika e alla sua stagionatura. Mostra che il maiale è stato nutrito con ghiande. Durante l'attento processo di essiccazione, il lombo assume la sua compattezza, il suo tenue colore rossastro, il suo aroma caratteristico, la sua succosità e il suo sapore fine. Abbinamento: Al Made in Spain Gourmet consigliamo di abbinarlo a vini Verdejo come Menade o Curioso e spumanti premium. Anche vini fruttati e profumati come quelli di Lustau. E sempre accompagnata con pane a lievitazione naturale, o qualche cracker, e un filo d'olio extravergine di oliva sopra il pane o i cracker, va benissimo. Ricordatevi di aprirlo e lasciarlo riposare su un piatto o su una piastrella per circa 15 minuti in modo che raggiunga la temperatura ambiente. In questo modo ritroverai in bocca tutte le note del suo fantastico sapore. Pura gastronomia spagnola. Se sei interessato ad acquistare il miglior lombo iberico spagnolo, Made in Spain Gourmet è il miglior negozio di prodotti gourmet spagnoli, perché ti offre anche i migliori e più selezionati chorizos iberici Black Label. Fasi di elaborazione del lombo iberico Il lombo iberico passa attraverso quattro fasi di preparazione: Marinatura del lombo: in questa fase il lombo viene marinato e vengono aggiunte le spezie necessarie per conferirgli quel sapore caratteristico. Lombo sgocciolato: tutti i lombi vengono lasciati sgocciolare per un po' in modo che abbiano solo la quantità necessaria di ingredienti. Stagionatura del lombo: il processo di stagionatura è fondamentale affinché il lombo sia di qualità. Retroessicazione: durante l'essiccazione, il dorso acquista le caratteristiche sfumature di consistenza e sapore di questo tipo di insaccato. Il lombo della migliore qualità viene essiccato naturalmente, sfruttando le condizioni climatiche di alcune zone della Spagna. Ciò si traduce in circa 6 mesi di guarigione. Come selezioniamo i lombi iberici di Made in Spain Gourmet Solo i migliori lombi raggiungono questo processo e questo è un fatto molto importante quando si tratta di realizzare un lombo iberico di ghiande di qualità al 100%. Devono essere pezzi impeccabili da freschi e, dopo la marinatura, vengono insaccati in budello naturale per asciugarli in cappa al calore di legna di quercia. È il miglior complemento al suo aroma e sapore, perché ne esalta le note caratteristiche. La dieta dei maiali iberici di razza iberica al 100% che abbiamo a Made in Spain Gourmet è stata alimentata solo con mangimi naturali, pascoli naturali e ghiande. I maiali di razza 100% iberica vengono allevati in libertà, durante la stagione montanera, l'ingrasso dei maiali. Dove possono raggiungere fino a 180 chili. Questa libertà dà loro relax e una qualità di vita unica, che è evidente nella qualità della carne. Un lombo iberico 100% di razza iberica alimentato con ghiande ha solitamente un periodo minimo di stagionatura di 6 mesi. Perché il lombo iberico al 100% è l'unica scelta di Made in Spain Gourmet Se stai cercando un lombo iberico di ghiande puro al 100%, è perché sei un consumatore esigente e sai che vuoi il meglio. Un prodotto esclusivo dove la cosa più importante è la sua massima qualità. E il loro prezzo?Il migliore sul mercato perché arriva direttamente dal produttore, uno dei migliori del nostro paese, il più professionale e rispettoso delle tradizioni e dell'artigianalità, che è l'unico con cui lavoriamo. Vuoi coccolarti? Vuoi fare un regalo da ricordare? O semplicemente goditi la vita come meriti. Made in Spain Gourmet è la tua casa, il tuo negozio gourmet online di prodotti spagnoli.