Formaggio di capra stagionato

I Vazquez 180 g (Cura di 14 mesi) Indubbiamente, Queso Antaño 180 grammi ti lascerà senza parole. Formaggio prodotto con latte crudo di capra, sale caglio, cloruro di calcio e fermenti lattici e stagionato in olio extravergine di oliva. Coccolati per 14 mesi di stagionatura, immersi in olio extravergine di oliva. Questo gli conferisce un sapore intenso e gradevole che vi farà assaporare dall'inizio alla fine. La sua corteccia è commestibile. Silver Award World Cheese Awards 2021-22 Scheda dati: Ingredienti: Latte Di Capra Crudo 100% Materia grassa: 31% Guarigione: 14 mesi Produttore: Loz Vázquez Origine: Castilleja del Campo, Siviglia Informazioni nutrizionali: Valore energetico: 1769,09 KJ/421,21 Kcal Proteine: 28,28 g Carboidrati: 5,70 g. di cui zuccheri: 0,90 g. Grassi: 31,70 g. Di cui saturo: 10,05 g. Sodio: 1,92 g. Calcio: 830 mg Fosforo: 270 mg Accoppiamento: Lo abbineremmo a uno sherry o vino amontillado e una varietà di noci (possono essere noci, nocciole, mandorle...). Il risultato è perfetto per un dopo pasto con gli amici o semplicemente per preparare il corpo a godersi l'autunno. Può essere invece abbinato anche con olio extravergine di oliva, miele o confetture. Conservazione La temperatura ideale per la conservazione del formaggio è compresa tra 4 – 10 ºC, in luogo refrigerato. Consumo preferenziale: 30 mesi dalla data di produzione.