Mademoiselle Fayel
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- Fondata nel 2018
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Mademoiselle_fayel
La nostra storia
C'era una volta, nascosta nel cuore della regione di Vitré, tra Rennes e Laval, una graziosa fattoria dove la famiglia produceva latte biologico proveniente da prati multiflora. Tra i fratelli c'era una bambina che amava il gelato sopra ogni cosa... tanto che ne ha fatto il suo dolce preferito!
Quando arrivò l'età per scegliere una carriera, la bambina, piena di voglia di intraprendere e valorizzare il latte della fattoria, decise di produrre i suoi gelati... Ma attenzione, non in qualunque modo, né con qualsiasi cosa...
Così sono nati i gelati Mademoiselle Fayel per deliziare grandi e piccini.
Sono Julie Lemesle, creatrice del marchio Mademoiselle Fayel di gelati bretoni biologici e artigianali, ho seguito il mio sogno e la mia golosità fino alla fine.
Una passione, una professione...
Il rispetto per la natura, gli animali e le persone sono principi sostenuti dagli artigiani del cibo, la cui professione spesso fa rima con passione. Non avevo intenzione di rilevare l'azienda agricola di famiglia ma volevo, a modo mio, valorizzare la produzione del latte e portare avanti i valori trasmessi da mio padre del fare meglio e del bene.
Qualità e creatività...
È molto meglio (o normale!)assaggiare un prodotto quando ne conosciamo la composizione, la sua origine e la cui unica esigenza è deliziarci. Con entusiasmo e un'incredibile sete di imprenditorialità, produco i miei gelati con amore e li commercializzo con altrettanta passione. (ri)dono gusto e bontà a prodotti che troppo spesso sono stati abusati di zucchero e aromi sintetici.
Le nostre particolarità e i nostri prodotti
La qualità dei nostri gelati è il risultato di una specifica tecnica di produzione e di ingredienti scelti con cura. Grazie alla lunga maturazione durante la lavorazione e alla bassa espansione (percentuale di aria nel gelato), otteniamo un gelato cremoso e ricco di sapori.
Lavoriamo il più possibile con produttori locali e appassionati. Oltre al latte proveniente direttamente dalle nostre mucche (che pascolano ancora!),la menta e la verbena provengono dal Grain de Méliss di Hédé-Bazouges (35) e la birra è prodotta nel birrificio Athanor di Argentré-du-Plessis (35). La vaniglia proviene direttamente da una cooperativa biologica dell'Isola della Riunione. Utilizzare prodotti biologici permette di avere ingredienti di alta qualità e anche di conoscerne la provenienza per garantire una rassicurante tracciabilità agli occhi dei consumatori.
Inoltre, la ricerca e lo sviluppo della nostra gamma di gelati sono al centro del nostro pensiero. È fondamentale proporre in futuro ricette sempre più originali e innovative.
C'era una volta, nascosta nel cuore della regione di Vitré, tra Rennes e Laval, una graziosa fattoria dove la famiglia produceva latte biologico proveniente da prati multiflora. Tra i fratelli c'era una bambina che amava il gelato sopra ogni cosa... tanto che ne ha fatto il suo dolce preferito!
Quando arrivò l'età per scegliere una carriera, la bambina, piena di voglia di intraprendere e valorizzare il latte della fattoria, decise di produrre i suoi gelati... Ma attenzione, non in qualunque modo, né con qualsiasi cosa...
Così sono nati i gelati Mademoiselle Fayel per deliziare grandi e piccini.
Sono Julie Lemesle, creatrice del marchio Mademoiselle Fayel di gelati bretoni biologici e artigianali, ho seguito il mio sogno e la mia golosità fino alla fine.
Una passione, una professione...
Il rispetto per la natura, gli animali e le persone sono principi sostenuti dagli artigiani del cibo, la cui professione spesso fa rima con passione. Non avevo intenzione di rilevare l'azienda agricola di famiglia ma volevo, a modo mio, valorizzare la produzione del latte e portare avanti i valori trasmessi da mio padre del fare meglio e del bene.
Qualità e creatività...
È molto meglio (o normale!)assaggiare un prodotto quando ne conosciamo la composizione, la sua origine e la cui unica esigenza è deliziarci. Con entusiasmo e un'incredibile sete di imprenditorialità, produco i miei gelati con amore e li commercializzo con altrettanta passione. (ri)dono gusto e bontà a prodotti che troppo spesso sono stati abusati di zucchero e aromi sintetici.
Le nostre particolarità e i nostri prodotti
La qualità dei nostri gelati è il risultato di una specifica tecnica di produzione e di ingredienti scelti con cura. Grazie alla lunga maturazione durante la lavorazione e alla bassa espansione (percentuale di aria nel gelato), otteniamo un gelato cremoso e ricco di sapori.
Lavoriamo il più possibile con produttori locali e appassionati. Oltre al latte proveniente direttamente dalle nostre mucche (che pascolano ancora!),la menta e la verbena provengono dal Grain de Méliss di Hédé-Bazouges (35) e la birra è prodotta nel birrificio Athanor di Argentré-du-Plessis (35). La vaniglia proviene direttamente da una cooperativa biologica dell'Isola della Riunione. Utilizzare prodotti biologici permette di avere ingredienti di alta qualità e anche di conoscerne la provenienza per garantire una rassicurante tracciabilità agli occhi dei consumatori.
Inoltre, la ricerca e lo sviluppo della nostra gamma di gelati sono al centro del nostro pensiero. È fondamentale proporre in futuro ricette sempre più originali e innovative.
