PASTA DI GRAGNANO IGP Pappardelle (16 pacchi da 500g)

La Pasta di Gragnano trafilata al bronzo è un'eccellenza culinaria italiana riconosciuta con l'Indicazione Geografica Protetta (IGP), un marchio europeo che garantisce la provenienza e la qualità del prodotto legato a una specifica regione geografica. Nel caso della Pasta di Gragnano, questa denominazione è riservata alla pasta prodotta nell'area di Gragnano, in provincia di Napoli, Italia, dove il clima e le caratteristiche ambientali favoriscono la produzione di grano di alta qualità. Storicamente, la tradizione della produzione della Pasta di Gragnano ha radici antiche, risalenti al periodo romano. Tuttavia, è nel XVI secolo che questa arte si sviluppò ulteriormente grazie alla presenza di mulini ad acqua che sfruttavano l'energia dei torrenti per macinare il grano e alla presenza di un clima ideale per essiccare la pasta. Nel corso del tempo, questa pasta ha mantenuto la sua artigianalità e qualità, diventando un prodotto rinomato nel panorama culinario italiano e internazionale. Le principali caratteristiche organolettiche della Pasta di Gragnano IGP includono una consistenza ruvida e porosa, grazie al processo di trafilatura con stampi di bronzo che conferisce alla pasta una superficie ideale per trattenere i condimenti. Inoltre, è essiccata lentamente a basse temperature, preservando così il sapore del grano e assicurando una cottura uniforme che mantiene la consistenza al dente. Il risultato è una pasta dal gusto ricco e una capacità straordinaria di assorbire i sapori della salsa, rendendo ogni piatto un'esperienza gustativa unica e autentica.