Fondata nel 1946 ad Auvers (Normandia), nel cuore del Cotentin, la Maison Hérout è un precursore della produzione di sidro biologico d'eccellenza, con un frutteto 100% biologico dagli anni '70 e il desiderio militante di preservare il know-how tradizionale.
La Maison Hérout produce diverse cuvée di sidro a fermentazione naturale del Cotentin AOP, acquaviti di sidro, Calvados AOC e Pommeau de Normandie.
La produzione della Maison Hérout si inserisce in un asse gastronomico, rispettando e difendendo la regione della Normandia.