Les Colombiers - Mercurey Pinot Nero 2024 - Vino Rosso - 75cl

Les Colombiers - Mercurey Rouge 2024 - Vino Rosso - 75cl DENOMINAZIONE: AOP Mercurey VITIGNO: 100% Pinot Nero NOTE DI DEGUSTAZIONE Questo rosso Mercurey rivela un colore rubino vibrante. Al naso offre un bouquet espressivo dominato dagli aromi del Pinot Nero: note schiette di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, marasca) che evolvono verso il pepe. Al palato è rotondo e ben strutturato. I tannini sono fini e setosi e il tutto è caratterizzato da un bell'equilibrio tra la ricchezza fruttata e un finale fresco che invita al secondo sorso. VINIFICAZIONE Dopo una rigorosa selezione, la fermentazione avviene in tini a temperatura controllata, favorendo l'estrazione del colore e degli aromi degli acini. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese per un periodo significativo, dove acquisisce complessità e i suoi tannini si affinano, conferendogli la sua famosa struttura e il suo potenziale di invecchiamento. ABBINAMENTI CIBO E VINO La sua struttura decisa lo rende un alleato ideale per la cucina raffinata. Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina (in umido, in terrina) e pollame in salsa. Sul piatto è ideale con formaggi stagionati, in particolare formaggi a pasta molle come l'Époisses o il Reblochon. SERVIZIO PERFETTO Servire a circa 16°C.