Liberty - Bourgogne Chardonnay 2023 - Vino Bianco Secco

12,5% vol. Alcol NOME Chardonnay di Borgogna AOC. TERRITORIO Regione: Mâconnais Vitigno: Chardonnay – Età media delle viti 50 anni Vigneto: terreni argilloso-calcarei – Esposizione sud-ovest sui pendii collinari VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione tradizionale: pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione. Eaffinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox termoregolate per circa un anno. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo brillante con riflessi dorati. Il naso, intenso e delicato, rivela un bel bouquet che mescola aromi di frutta esotica (mango, ananas) e frutta secca (nocciola, mandorla). Il suo attacco è denso, bilanciato da una mineralità naturale. Al palato offre note di agrumi e rinfrescanti frutti bianchi. ABBINAMENTI CIBO-VINO Servire a 10°C come aperitivo con gougères al formaggio e gamberi alla griglia. Si abbina meravigliosamente con l'arrosto di vitello con verdure verdi o con il pesce bianco in salsa ravigote.