Salsiccia di fegato secca - Finalista ai Campionati francesi 2025

La nostra salsiccia di fegato secca è prodotta con maiali nati nei territori del Tarn e dell'Aveyron, allevati per 10-12 mesi senza OGM né antibiotici, nutriti esclusivamente con cereali e macellati nel villaggio di Lacaune, dove si trova il nostro laboratorio. La carne viene poi tagliata, macinata e condita a mano prima di essere essiccata in un budello naturale per diversi mesi all'aria aperta, nella nostra cella di essiccazione. Questo prodotto è simile al famoso figatelu corso, con la differenza che viene aggiunto molto meno fegato rispetto al suo cugino corso (non più del 30%), per offrire un prodotto che non sia né troppo forte né troppo stucchevole, ma comunque più originale e saporito. HA Gustatelo freddo come aperitivo, non è necessario cuocerlo. Questa salsiccia di fegato secca è stata selezionata come finalista per il Campionato francese della salsiccia 2025!