Ajaja Gin Avem | 50 cl | Gin invecchiato in botte di vino rosso | 44,1°

STORIA La grande tipicità dei nostri gin deriva dal metodo di produzione ancestrale, generalmente utilizzato per produrre Cognac o Whisky, l'arte della miscelazione. Questa tecnica, molto diffusa nel mondo del vino, fa parte del DNA della Maison Mounicq e consiste nell'assemblare diverse acquaviti al fine di realizzare un unico distillato eccezionale. Gli Avem Gins sono gin sperimentali ottenuti da vitigni della prestigiosa regione di Bordeaux (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Sémillon). Ajaja è un gin unico, invecchiato in una vecchia botte che conteneva vino, solo 806 bottiglie disponibili. PROGETTO I gin Avem sono il risultato di una collaborazione tra i fratelli Nadé, fondatori della Maison Mounicq, e Christophe Gauville, Master Distiller della distilleria Des Moisans, situata nella città di Sireuil vicino a Cognac. Abbiamo realizzato tre acquaviti prima di ricercare la perfetta osmosi tra loro. Un primo a base di bacche di ginepro, un secondo con tutte le nostre piante ed erbe aromatiche e un terzo creato solo con vitigni della regione di Bordeaux. Ajaja è un gin invecchiato per 10 mesi in un'unica botte di Clos Candelayres, la proprietà di mezzo ettaro di Emmanuel Martellon (padrino di Axel). Un vino rosso prodotto esclusivamente con Merlot nella denominazione Fronsac St Emilion. PROFILO AROMATICO Il nostro Gin Aged è l'anello di congiunzione tra il mondo dei distillati e il mondo del vino. Sottilmente intriso dei tannini del vino bordolese e del legno della botte, Ajaja è un gin gourmet ed equilibrato. L'ingresso al palato è fresco, incentrato su agrumi e frutti rossi. Gusto medio, un bell'amaro dominato dalle superfici del ginepro ma che si scioglie delicatamente grazie alla finezza delle uve bordolesi, regalando un finale estremamente rotondo e di piacevole persistenza. L'invecchiamento in botti di vino rosso apporta morbidezza e rotondità allo spirito armonizzando le note del gin. Questa creazione unica al mondo, realizzata in edizione limitata, dovrebbe sorprenderti! Gin invecchiato 10 mesi in botti di Fronsac | Acquaviti della regione di Bordeaux | 806 bottiglie | 50cl| 44.1°