Maison Parel - Vendemmia - Annata 2021

Vendanges è un vino bianco vivace, elegante e floreale ottenuto esclusivamente dal vitigno savoiardo Jacquère. Questa cuvée vuole riflettere questo momento di festa che è la vendemmia ogni anno in vigna. Le viti prosperano sulle morene glaciali dell'altopiano di Myans, a metà strada tra i massicci dei Bauges e dei Granier. La coltivazione delle viti e la vinificazione in cantina sono minimamente interventiste e rispettose del terroir. Il profilo ricercato nel calice è quello di un vino inizialmente minerale, che offre un secondo palato gourmet con note di frutti bianchi. Miscela: 100% jacquere Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio inox. Svinatura e affinamento sulle fecce fini per 10 mesi prima dell'imbottigliamento. Territorio: morene glaciali dell'altopiano di Myans in Savoia (73). Degustazione: Colore limone pallido, note agrumate al naso, bella mineralità e salinità al palato. Abbinamenti enogastronomici: Filetto di pesce persico alla mugnaia, tagliere di caprino fresco, ceviche di pesce agli agrumi.