CASOULET CON ANATRA CONFIT

Secondo la ricetta tradizionale, Maison Rivière produce un cassoulet generoso e goloso, a immagine della regione e dei suoi abitanti. Ai fagioli fondenti bolliti in un brodo vegetale fresco si aggiungono le maniche d'anatra candite e la salsiccia di Tolosa prodotta nei nostri laboratori con carne di maiale francese.