Maison TB
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- Fondata nel 2023
Maison TB è un marchio di caramelle al burro salato con funghi. Spugnole, Tartufi, Trombe della Morte, Finferli o Porcini, ogni caramello ha un carattere unico. Si accompagnano perfettamente con formaggi, foie gras, sono deliziosi su semplici toast e aggiungono un tocco di fantasia a dessert come una pera affogata, una crêpe o un french toast. Gli ingredienti utilizzati per realizzare i prodotti sono di alta qualità, la panna, il burro e lo zucchero provengono da agricoltura biologica, il fior di sale proviene da Guérande.
L'idea. Ex pasticcere di un ristorante stellato Michelin a Bruxelles, l'idea di un dessert a base di caramello Girolle è nata una mattina in cui mancava l'ispirazione. Inizialmente un semplice dessert da menù del pranzo, questo dolce è diventato così popolare da finire nel menù. Un anno dopo ho smesso di fare ristorazione per lanciare Maison TB e presentare questo binomio tanto sorprendente quanto delizioso.
L'idea. Ex pasticcere di un ristorante stellato Michelin a Bruxelles, l'idea di un dessert a base di caramello Girolle è nata una mattina in cui mancava l'ispirazione. Inizialmente un semplice dessert da menù del pranzo, questo dolce è diventato così popolare da finire nel menù. Un anno dopo ho smesso di fare ristorazione per lanciare Maison TB e presentare questo binomio tanto sorprendente quanto delizioso.
