La signora P, graphic designer, ha creato Matcha Parigi nel 2016. I gioielli sono realizzati con materiali vegetali eco-responsabile: sughero similpelle, Piñatex (pelle ananas prodotto dalle foglie della frutta che vengono scartati durante la raccolta), legno di pino dalla gestione sostenibile Foreste europee e bambù. I pezzi in ottone provengono dall'UE e sono dorati con oro fino a mano in Francia. I gioielli sono realizzati dalla designer nel suo laboratorio parigino.
Il marchio vuole essere parte del movimento della moda etica utilizzando materiali che rispettano l'ambiente, le persone e gli animali.