Perù Santa Rosa - Caffè in grani 250g

Questo caffè è un microlotto proveniente dal Perù, più precisamente dalla regione dell'Alto Palomar, a Santa Rosa. È un lotto collaborativo della C.A.F.E (Cooperativa Agricola di Frutta Ecologica) "Sanchirio Palomar". È una miscela delle varietà Typica e Caturra, i cui frutti vengono coltivati all'ombra, raccolti e selezionati manualmente. il frutto viene poi essiccato per diversi mesi in serra con il suo guscio per concentrare nel chicco gli aromi della polpa. È un processo naturale spinto e padroneggiato da anni dalla cooperativa. Questo processo ha conferito al chicco note fruttate e agrumate. Otteniamo un caffè equilibrato e abbastanza corposo. Preferiamo gustarlo con metodi delicati, come il caffè filtro, il Pour-over o il Chemex. Questo caffè verde da agricoltura biologica è certificato Simbolo dei Produttori Contadini (SPP o "Simbolo de Pequenos Productores"), un'etichetta che garantisce il rispetto dell'ambiente e un'equa remunerazione per la quale i produttori stessi definiscono gli standard.