Sale Marino, Kattegat

Una generosa tavoletta di cioccolato con scaglie di sale marino ricco di minerali. Le fave di cacao per questo bar provengono dalla cooperativa sociale Kokoa Kamili in Tanzania. Lavorato artigianalmente, delicatamente tostato e concagliato lentamente, esalta le qualità naturali del cacao. Una volta che il cioccolato è temperato e nello stampo aggiungiamo sale marino minerale non raffinato del Kattegat Sea. Origine del cacao Kokoa Kamili, Mbingu Village, Tanzania, raccolto 2020. Varietà di cacao Puro Trinitario. Ingredienti Fave di cacao, zucchero di canna e sale marino. Procedure chiave L'acqua di mare pura del mare del Kattegat viene fatta ribollire in grandi padelle di ferro ei cristalli di scaglie vengono fatti cadere con cura sul retro della tavoletta di cioccolato appena temperata. Fatto a mano a Copenaghen.