Dos Mundos 2020 – MILENICO – vino rosso potente e speziato

DESCRIZIONE: Questo vino rosso potente e speziato, prodotto dalla tenuta della famiglia Milenico, nasce da una selezione di vigneti sulle rive del fiume del Duero, sui pendii esposti a sud delle colline che incorniciano la valle. Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte a mano poi raffreddate a 5º e macerate a freddo per una settimana, che consente l'estrazione degli aromi in fase liquida. La fermentazione alcolica inizia con lieviti indigeni a 15ºC poi la fermentazione malolattica ad una temperatura di 20ºC. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri. Note di degustazione: – Aspetto: Colore rosso porpora intenso. –Naso: Offre aromi di frutti neri maturi accompagnati da tocchi di liquirizia, spezie e tabacco tipici del vitigno Tempranillo. –Palato: Offre una buona intensità fruttata e molta freschezza. Unisce buona struttura tannica, intensità di sapori ed eleganza. Potenziale di invecchiamento: da 7 a 10 anni Temperatura di servizio consigliata: 16°C Consumo consigliato: Aprire e aerare almeno 1 ora prima della degustazione. Abbinamenti cibo/vino: Cosciotto d'agnello, bistecca di manzo, ragù di cervo, formaggi stagionati tipo cheddar. Certificazione: BIOLOGICO