ETNA Rosso DOC 2021 – TENUTA BASTONACA – vino rosso tannico e robusto

DESCRIZIONE: Questo vino rosso tannico e corposo è prodotto dall'azienda agricola di famiglia Tenuta Bastonaca, e proviene da appezzamenti situati ad un'altitudine di 700 m sul versante dell'ETNA, il più grande vulcano attivo d'Europa. Vinificazione e affinamento: Le uve vengono selezionate manualmente, diraspate quindi viene effettuata la fermentazione alcolica e una fase di macerazione con le bucce per 18 giorni. Infine il vino affina per 12-18 mesi in grandi botti di legno da 25 hl e minimo 6 mesi in bottiglia. Questo metodo di invecchiamento permette di ammorbidire i tannini senza marcare eccessivamente il vino con gli aromi conferiti dal legno, al fine di ottenere una pura espressione di questo terroir vulcanico. Note di degustazione: – Aspetto: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. –Naso: aromi di frutti rossi, con note minerali e vanigliate. –Palato: Con una bella struttura tannica e una vibrante acidità, questo vino è corposo e arioso. Beneficia di un magnifico equilibrio, esaltato da sapori di frutti rossi. Potenziale di invecchiamento: da 7 a 10 anni Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C Consumo consigliato: Aprire e aerare almeno 1 ora prima della degustazione. Abbinamenti cibo/vino: Tournedos di manzo, suino nero selvatico dei Nebrodi, selvaggina con funghi, formaggi stagionati.