Lagravera Natural 2021 – LAGRAVERA – vino rosso vivace dai profumi mediterranei

DESCRIZIONE: Questo vivace vino rosso dai profumi mediterranei ha la particolarità di essere ottenuto da un unico appezzamento di Grenache rossa, producendo uve con acini più piccoli e con buccia più spessa. È prodotto da Lagravera, un'azienda fortemente impegnata nella viticoltura biodinamica, situata nella regione di Alfarràs in Catalogna, e circondata da montagne costiere e precostali. Vinificazione e affinamento: La fermentazione è effettuata con lieviti autoctoni al 100% in tini di acciaio inox. All'inizio della fermentazione vengono effettuati intensi rimontaggi, per poi attenuare l'intensità man mano che aumenta l'alcol. Anche la fermentazione malolattica viene effettuata con batteri naturali. Questo vino matura sui lieviti per 8 mesi, senza solfiti aggiunti. Note di degustazione: – Aspetto: Brillante, colore ciliegia intenso con riflessi violacei. –Naso: aromi di prugne mature, mirtilli, erbe mediterranee, arricchiti da un tocco di mineralità, note di finocchio, sottobosco e fiori di ibisco, mescolati con note balsamiche dolci. –Palato: Bella acidità, intrigante mineralità e tannini croccanti esplodono al palato. Troviamo sapori diffusi di mirtillo e prugna, note terrose con un finale balsamico. Potenziale di invecchiamento: da 7 a 10 anni Temperatura di servizio consigliata: 16°C Abbinamento cibo/vino: pollo alla soia Wok, curry di lenticchie coralline, carpaccio di manzo, formaggio a pasta dura. CERTIFICAZIONE: BIOLOGICO