Leonardo 2017 – FIKARDOS – vino rosso corposo ed elegante

DESCRIZIONE: Questo vino rosso corposo ed elegante è prodotto da Fikardos, un'azienda familiare situata nella regione vinicola di Paphos a Cipro, il cui obiettivo è quello di creare vini che rivelano il vero carattere di Cipro. Vinificazione e affinamento: Le uve vengono macerate a freddo per 3 giorni, poi a contatto con le bucce per 10 giorni, e viene svolta la fermentazione alcolica a 22-24°C, seguita dalla fermentazione malolattica. Infine, il vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere per ammorbidire i suoi tannini e sviluppare la sua complessità aromatica e il suo potenziale di invecchiamento. Note di degustazione: – Aspetto: Colore rosso rubino. –Naso: aromi di prugna secca, mora, confettura di ciliegie, pepe verde, cioccolato fondente e chiodi di garofano. –Palato: È corposo e setoso, di vera eleganza, con sapori predominanti di frutta in confettura e di ottima persistenza. Potenziale di invecchiamento: > 10 anni Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C Consumo consigliato: Aprire e aerare almeno 1 ora prima della degustazione. Abbinamenti gastronomici: spezzatino di manzo, maiale stirato affumicato, bistecca con l'osso e il tradizionale piatto cipriota Kleftiko. Medaglie: Medaglia d'argento – Concorso enologico di Salonicco 2020 Medaglia d'oro – Concorso enologico di Cipro 2019