Miele Di Castagno

Il preferito dai più mangiatori di miele per il suo gusto speciale e spettacolare. \n \nI mieli di castagno sono di colore da ambrato ad ambrato scuro, con chiare sfumature verde-marrone che sono più visibili nella zona superiore, dove il miele tocca il vetro del contenitore. Hanno un profumo molto particolare, con una netta componente legnosa, legno secco, come quello degli stivali dove si invecchiano i vini, e una base floreale. \n \nAnche il gusto è particolare, dolce ma leggermente stucchevole in quanto presenta evidenti note salate, e, se c'è una certa importante presenza di rovi, note acide. \n \nHa poca tendenza a cristallizzare, tranne se nella fioritura del castagno le api raccolgono anche abbastanza nettare dalle leguminose erbacee dei prati di accompagnamento (trifogli, vecce...). \n<strong> \nABBINAMENTO: \n</strong> \nCome altri mieli scuri con aromi e sapori marcati, i mieli di castagno si sposano bene con carni di selvaggina e simili, con dolci leggermente grassi (gelato, frutta secca, pasticcini all'olio o al burro) e con dolci farinosi. . \n \n<strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: </strong> \n<ul> \n <li>Odore: forte, legnoso.</li> \n <li>Colore: ambra molto scuro</li> \n <li>Consistenza: molto spessa</li> \n</ul> \n&nbsp; \n \n<strong>ZONA DI PRODUZIONE:</strong> \n \nTalavera (Toledo).