Torta "Nonnette" con ripieno di albicocche

La nonnette è una piccola torta francese a base di pan di zenzero, farcita con marmellata e leggermente condita con miele. Per la cronaca, i NONNETTES prendono il loro nome dalle monache che nel Medioevo hanno fatto nel Monastero queste piccole torte di pan di zenzero rotondi ripieni di marmellata di arance che possono essere sostituiti da marmellata di albicocche o di qualsiasi altra marmellata.