Aglio italiano

Il motivo per cui la maggior parte delle polveri di aglio proviene dalla Cina è al di là di noi. Soprattutto quando sai che puoi trovare l'aglio bianco più gustoso in Abruzzo, in Italia! L'aglio essiccato ha un sapore meno pungente dell'aglio fresco, ma questo aglio italiano di Mill & Mortar ha anche un sapore leggermente affumicato. Dopo la raccolta, l'aglio viene essiccato al sole, quindi pulito, sbucciato e affettato. Per finire, l'aglio affettato viene essiccato per altre 36-38 ore a fuoco dolce. L'aglio italiano può essere utilizzato in cucina allo stesso modo dell'aglio fresco, ma in un rapporto di 1:4. Puoi anche ammorbidire i chicchi d'aglio immergendoli in acqua o aceto per un po' prima di usarli nel condimento o nella marinata.