FARINA 00 FROLLA 750G

Farina di grano tenero tipo 00, ideale per pasta frolla e impasti diretti. Utilizzata anche per grissini, cracker, pasta fresca, paninetti veloci, pizza in teglia a breve maturazione. Adatta anche per pan di spagna, pasta biscotto, pasta brisee. Ingredienti: - 110g farina 00 Frolla - 70g zucchero di canna grezzo - 55g di burro morbido - 125g di cioccolato o gocce di cioccolato - 5g di lievito per dolci - 1 pizzico di sale - 1 uovo intero Procedimento: Estrarre il burro dal frigo e portarlo a temperatura ambiente, nel frattempo riporre il cioccolato spezzettato in maniera grossolana in freezer. Questo permetterà al cioccolato di non sciogliersi all’interno del vostro impasto. Lavorare il burro morbido insieme allo zucchero di canna grezzo, fino ad amalgamare bene i due ingredienti. Incorporare quindi l’uovo. Al composto ottenuto, incorporare la farina e il lievito precedentemente setacciati e miscelati assieme. Per ultimo inserire le gocce o i pezzi di cioccolato all’interno dell’impasto. In una teglia ricoperta con la carta forno, disporre i cookies formando delle piccole palline e appiattendole leggermente al centro. Infornare i cookies a 180° per circa 12 minuti. Una volta conclusa la cottura, lasciar raffreddare i biscotti prima di servirli.