Bai Hao Yin Zhen

Tè bianco «Bai Hao Yin Zhen» («Aghi d'argento con pelliccia bianca») della contea di Zhenghe (provincia del Fujian), prodotto all'inizio della primavera del 2019. In apparenza: gemme grandi, grigio-argento, appuntite e pelose. La fragranza è contenuta, floreale-erbacea. Il liquore è trasparente, con una leggera sfumatura di uva bianca. Il bouquet del tè pronto è fresco e arioso, floreale-erbaceo con sentori di semi di lino, foglie di lampone, uva spina e menta piperita. Il profumo è tenero, floreale-erbaceo. Il gusto è raffinato e corposo, setoso, dolciastro, con una fine acidità di frutti di bosco, freschezza di menta, sfumature speziate e finale persistente. Preparare il tè con acqua calda (70-80°С) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa.