Moli Bitan Piao Xue (Emerald Lake - Wirling Snow), 2021

Tradizionalmente un tè ideale per i giorni di pioggia, ma anche molto rinfrescante nella calura estiva. Ha una sensazione di ottimismo. Foglia secca Il tè secco è composto da spirali corte (~ 1 cm), di colore verde oliva con fodere bianche, intrecciate con fiori di gelsomino essiccati di colore giallo chiaro. Il profumo della foglia secca è fortemente quello del gelsomino. Infusione L'infuso trasparente ha un colore chiaro simile al lime, con una sfumatura lattiginosa. Lo stesso si può dire per il bouquet, quando preparato con acqua pulita a 80°C. Il gusto è una combinazione di umami e dolce, con deboli tocchi di acido e salato. Metodo di produzione Preparare il tè con acqua calda (75-92°С) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 3-4 g per 100 ml. Dopo alcune prime (3-4) infusioni flash di circa 1-2 secondi, aumentare il tempo di infusione, se necessario. Puoi ripetere l'infusione fino a circa 4-5 volte, mentre il tè rimane di buon gusto.