mercato settimanale. Il libro della pasticceria (rivista del tempo, ricette stagionali, ricette del mercato settimanale, libro della cucina, torte da forno, ricette di dolci)

Nella sua popolare rubrica di cucina "Wochenmarkt" (mercato settimanale), Elisabeth Raether presenta settimana dopo settimana su ZEITmagazin cosa c'è sulla sua tavola: non solo piatti principali, ma anche torte e pasticcini dolci e salati. Tutte le ricette sono semplici, facili da cuocere e lavorare con ingredienti freschi e di stagione. L'autrice adotta un approccio pragmatico alla cottura al forno: sostiene semplici pan di spagna, a volte serve la sua crostata Mirabelle per cena e di tanto in tanto sostiene spuntini con pastella cruda. Il libro di pasticceria presenta torte meravigliose come la cheesecake basca, altre più insolite come clafoutis, crostate o torta di mele in teglia, piccole cose come i biscotti natalizi al cioccolato e al pistacchio e anche una raffinata selezione di crumble, ma anche alcune sostanziose idee da forno come come il pane di noci e carote o una Torta alle erbe e formaggio. Elisabeth Raether spiega in modo divertente che in Francia anche i bambini di nove anni sono professionisti della pasticceria, perché i non vegani dovrebbero assolutamente provare la torta di carote vegana e che pera e cioccolato fondente si sposano perfettamente come Romeo e Giulietta. Per l'autore, cuocere una torta è la cosa più rilassante che tu possa mai fare. Perché anche se tutto sembra terribile, burro, uova, farina e zucchero si combinano ancora per creare un insieme paradisiaco. Il prezzo è: prezzo fisso al dettaglio Data di rilascio: 20/09/2022