Lievito biologico in polvere - una gemma rara Come si forma il lievito? Il lievito è un organismo fungino che si specializza e cresce sui carboidrati. I ceppi di lievito importanti per la produzione alimentare si nutrono di zucchero. Si riproducono per gemmazione/divisione e sono visibili solo al microscopio. Il lievito per panetteria commerciale ha avuto origine nella birra, da qui il suo nome: Saccharomyces cerevisiae = "fungo dello zucchero della birra". Qual è la differenza tra lievito biologico e lievito prodotto in modo convenzionale? Per il lievito biologico possono essere utilizzate solo materie prime provenienti da coltivazioni ecologiche. Una soluzione nutritiva a base di melassa biologica e acqua di sorgente pulita funge da "mangime" per il lievito biologico. Né l'azoto inorganico né l'acido solforico o l'ammoniaca possono essere utilizzati. Sono vietati anche gli antischiuma sintetici. Tutti i microrganismi e le materie prime utilizzate sono garantiti senza OGM (privi di ingegneria genetica). Viene utilizzato olio di girasole biologico al posto di un antischiuma artificiale. Non è necessario lavare il lievito biologico: ciò consente di risparmiare risorse e proteggere la natura. Il vapore viene utilizzato per la sterilizzazione, quindi non vengono utilizzati disinfettanti. Le cellule di lievito biologico crescono più lentamente e hanno un maggiore fabbisogno di materie prime. Pertanto, la resa è inferiore e il prezzo è superiore a quello dei lieviti convenzionali. proprietà benefiche per la salute del lievito biologico: per sostenere il sistema immunitario per ottimizzare la funzione gastrointestinale - fornisce importanti enzimi digestivi quali lattasi, sucrasi e maltasi contiene componenti naturali che armonizzano la digestione e hanno un effetto probiotico favorisce la flora cutanea e un pelo lucido apporto nutritivo con aminoacidi essenziali, oligoelementi, enzimi e minerali è ricco di vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B6, B7 (biotina), B9 (acido folico) adatto come prezioso additivo per tutte le forme di alimentazione - cibo in scatola, cibo secco o alimentazione di carne cruda (BARF) fonte di proteine facilmente digeribile e naturale anche per sostenere animali in gravidanza o in allattamento, durante la convalescenza o durante lo stress fisico. ideale come supplemento al cibo vegetariano o vegano Il lievito biologico in polvere non è un sottoprodotto della produzione di lievito di birra! Produzione convenzionale: Uno dei prodotti più diffusi sul mercato è il lievito di birra. Ora viene coltivato da lievito puro in condizioni di laboratorio e viene quindi solitamente utilizzato nella fermentazione e nella produzione della birra. Alla fine viene solitamente nuovamente filtrato dalla birra (= prodotto di scarto). Nella produzione di lievito convenzionale, fonti di azoto chimico come ad es. B. ammoniaca, sali di ammonio e alcali, nonché vari acidi (ad es. acido solforico), vitamine sintetiche e sostanze di crescita, nonché antischiuma sintetici vengono utilizzati come inibitori della schiuma. Il lievito convenzionale deve essere lavato più volte dopo la fermentazione per rimuovere sapori e odori sgradevoli. Le acque reflue sono fortemente inquinate e difficili da pulire. Affinché il lievito si moltiplichi e cresca, deve essere nutrito regolarmente. Per questo viene utilizzata una soluzione di acqua e zucchero. La melassa, un prodotto di scarto dell'industria della barbabietola da zucchero, viene utilizzata principalmente come mezzo di coltura dello zucchero. I produttori forniscono l'azoto necessario in forma inorganica, come una sorta di fertilizzante artificiale. Il lievito di birra, che si conserva mediante essiccazione (riscaldamento) ed è disponibile sotto forma di polvere, compresse o scaglie, è ricco di proteine, minerali e vitamine del gruppo B, ma gli enzimi termosensibili vengono solitamente distrutti dal processo di essiccazione. Pericolo! Se il tuo cane ha problemi con alti livelli di acido urico, dovrebbe evitare i prodotti a base di lievito. Il lievito essiccato contiene quantità maggiori di purine, che vengono convertite in acido urico nel corpo. I nostri integratori e tinture vitali non sono farmaci, rimedi o prodotti medici.Tutte le descrizioni degli ingredienti sono puramente informative e non fanno alcuna promessa di guarigione. I nostri prodotti non sostituiscono un'alimentazione equilibrata e varia. Se il tuo amico a quattro zampe sta già ricevendo farmaci o simili, o se non sei sicuro che possa essere somministrato un integratore vitale, consulta un veterinario o un medico alternativo. Se hai ulteriori domande, saremo felici di aiutarti! Consulenza gratuita tramite il nostro modulo di contatto! Per noi, mantenere gli animali sani ha la massima priorità, allo stesso tempo prestiamo attenzione MONDIALE ai prodotti che risparmiano risorse e proteggono il clima. Confezione: Utilizziamo sacchetti compostabili realizzati con ingredienti di origine vegetale. La carta è ricavata da scarti agricoli e ha le stesse qualità e proprietà della carta comune. Ma la differenza fondamentale è: nessun albero deve essere abbattuto per “PaperWise”! (Senza plastica. Nessun rivestimento in PE. Certificato semenzale.)