Otaniyaki (Otani ware) è una delle ceramiche rappresentative di Shikoku (Giappone occidentale) e ha avuto origine nella città di Oasa situata nella prefettura di Tokushima per 230 anni. Nella produzione di ceramiche di grandi dimensioni, come grandi vasi alti o vasi di ninfee, viene utilizzato il cosiddetto metodo "Nerokuro (letteralmente, ruota sdraiata)" durante la formatura del pezzo. Particolarmente famoso per il suo singolare lavoro di coppia: uno forma l'argilla, mentre l'altro sdraiato a terra calcia il tornio del vasaio per farlo girare. Quindi questi oggetti vengono posti nel Noborigama (letteralmente, forno da arrampicata) per essere infornati. Questo forno sarebbe il più grande del Giappone. Originariamente costruito dal clan Awa nel 12° secolo, Koresuke Mori costruì un altro forno e cuoce la ceramica oggi nello stesso luogo per dare vita allo stesso modo alla prima ceramica blu e bianca di Otani. I colori possono essere leggermente diversi a seconda della produzione dei pezzi fatti a mano.