NIMA
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- Fondata nel 2024
Alle soglie dell'avvincente storia di NIMA inizia un viaggio unico, intrecciato tra i fili dell'esperienza personale e della passione per il gusto. Dal covo militare alla brillantezza dei sapori, il mio singolare passaggio mi ha guidato verso la delicata arte della panificazione, dove ogni impasto diventa celebrazione del gusto autentico.
Da questa odissea del gusto è nata un'affascinante esplorazione del mondo del caffè. Dalle strade di Parigi, dove ho imparato l'arte del barista, al cuore della tostatura in un marchio prestigioso, ho affinato il mio palato, esplorato le sottigliezze dei caffè di tutto il mondo e nutrito una passione divorante per questa ciliegia magica e complessa. È da questo viaggio che NIMA prende vita a Bellême, nella mia regione natale, come un santuario dove l'ingegno artigianale si fonde armoniosamente con la diversità dei sapori. Il mio obiettivo chiaro è creare una torrefazione che celebri l’eccellenza del caffè rendendolo accessibile a tutti.
Da questa odissea del gusto è nata un'affascinante esplorazione del mondo del caffè. Dalle strade di Parigi, dove ho imparato l'arte del barista, al cuore della tostatura in un marchio prestigioso, ho affinato il mio palato, esplorato le sottigliezze dei caffè di tutto il mondo e nutrito una passione divorante per questa ciliegia magica e complessa. È da questo viaggio che NIMA prende vita a Bellême, nella mia regione natale, come un santuario dove l'ingegno artigianale si fonde armoniosamente con la diversità dei sapori. Il mio obiettivo chiaro è creare una torrefazione che celebri l’eccellenza del caffè rendendolo accessibile a tutti.
