🇬🇹 Guatemala - Alex Herrera - Pampojila - Caturra Rosso - Washed

🇬🇹 Guatemala - Pampojila - Caturra rossa - Lavata Origine: Guatemala Azienda agricola: Finca Pampojila Regione: Atitlán, San Lucas Tolimán Altitudine: 1470 - 1720 slm Note di degustazione: cioccolato fondente fruttato e agrumato Profilo aromatico: Questo caffè Caturra Rouge, proveniente dalle pendici vulcaniche della regione di Atitlán, offre un profilo gustativo unico con note fruttate e agrumate e un tocco di cioccolato fondente. Questo caffè lavato esprime appieno la ricchezza dei terreni vulcanici, esaltata dai venti di Xocomil che apportano una freschezza distintiva ad ogni sorso. HAInformazioni sulla fattoria: La fattoria Pampojila, rilevata da Alex Herrera dopo la devastazione causata dalla tempesta Agatha nel 2012, è un esempio di resilienza e dedizione. Ripristinando le infrastrutture e ripiantando alberi di caffè su 250 ettari, Alex non solo ha riavviato la produzione, ma ha anche dato lavoro a un centinaio di famiglie locali. Oggi l'azienda agricola continua a svilupparsi, con particolare attenzione alla ristrutturazione del mulino e alla salvaguardia degli altri 250 ettari di riserva naturale. Situata nella regione di Atitlán, l'azienda agricola beneficia di un terroir eccezionale, caratterizzato dai suoi suoli ricchi di materia organica e dal suo microclima influenzato dai vulcani circostanti.