Peperone d'Espelette A.O.P. BIOLOGICO, vaso grande da 106 ml

Innegabilmente la stella delle spezie francesi, il pepe Espelette o Ezpeletako biperra della famiglia capsicum annuum è stato prodotto nei Paesi Baschi dal XVII secolo. È anche l'unica spezia in Francia protetta da una A.O.P., Denominazione di Origine Protetta. Questo peperone apporta un tocco di calore in bocca oltre a una nota fruttata e aromatica alle preparazioni. È un peperone “spezie” e non un peperone “vegetale”, si consuma infatti solo essiccato. La sua ricca tavolozza aromatica con note di peperone rosso e la sua moderata forza piccante tra 1.500 e 2.500 unità sulla scala Scoville lo rendono un eccellente pepe quotidiano totalmente adatto ai nostri palati occidentali. In cucina può essere cosparso a piacere in una salsa o in una marinata. È delizioso anche spolverato all'ultimo minuto su uova, toast, verdure saltate in padella o pollame... Non è raro vedere gli chef usarlo come sostituto quotidiano del pepe. Prodotto da Agricoltura Biologica Certificato Ecocert FR-BIO-01