189. Ansia Tie Guan Yin

Originario di Anxi nella provincia del Fujian, questo tè è conosciuto in tutta la Cina e prende il nome da Guan Yin, la dea della misericordia e della compassione. Ci sono due leggende su come questo tè abbia preso questo nome. Secondo uno di loro, Guan Yin disse in sogno a un povero contadino dove trovare un tesoro che si rivelò essere questo tè. In un'altra leggenda, uno studioso trovò una pianta del tè ai piedi della roccia Guan Yin a Xiping e servì questo tè all'imperatore che, ovviamente, lo adorava. Non importa quale sia vero perché con le sue note floreali, agrumate, di pesca, vaniglia ed erbacee, questo tè è adatto sia per imperatori e dee che per comuni mortali.