Fichi biologici

Grazie al processo di essiccazione, possiamo gustare i fichi tutto l'anno e, sebbene sia essenzialmente lo stesso alimento, i fichi freschi e quelli secchi hanno caratteristiche nutrizionali che li differenziano. Per avere un'idea dovuta alla perdita di acqua, i valori nutrizionali vengono moltiplicati per circa tre. Il risultato del processo trasforma il fico secco in una versione 3 volte più concentrata di quella fresca. E questo, in termini nutrizionali, significa che sono: Fonte di fibre: è la sua caratteristica nutrizionale più importante. Grazie a questo, è una delle soluzioni naturali più efficaci per regolare il transito intestinale e lo rende un ottimo alleato per ridurre il rischio di malattie come il diabete. Inoltre, hanno un effetto saziante. Fonte di minerali: contiene elevate quantità di potassio, magnesio, calcio e ferro oltre a piccoli apporti di altri minerali e vitamine. Tutti loro contribuiscono al corretto funzionamento dei muscoli e delle ossa. Sono perfetti per uno spuntino o per cuocere al forno e starebbero benissimo nel pane a lievitazione naturale con fichi e noci - un altro consiglio dei fornai