Aceto balsamico di mele cotogne

Ogni anno nel Palatinato, tra settembre e novembre, matura Mele cotogne raccolte da frutteti di prato. Dopo di che diventano succo di mela cotogna & vino di mele cotogne lavorato per poi fare insieme l'aceto fermento. Ottimo anche l'aceto balsamico di mele cotogne insalate straordinarie in combinazione con oli d'oliva a bassa acidità.