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Oignons sauvages sous huile d'olive (280g)
OLIO DI SERRA

Cipolle selvatiche in olio d'oliva (280 g)

Scopri le nostre cipolle selvatiche sott'olio coltivate nella regione di San Severo (Gargano, Puglia, Italia). Vero e proprio patrimonio della cucina contadina italiana, queste piccole cipolle selvatiche chiamate in dialetto pugliese lampascioni “Lambachoul” alla contadina o lampascioni alla pugliese sono in realtà il bulbo di una pianta selvatica: Muscari comosum (Leopoldia comosa). Crescono su terreni rocciosi e sono riconoscibili dalla fioritura della pianta (una sorta di giacinto viola). Â A questo punto si raccolgono i bulbi, grandi come una noce, che vengono poi sbollentati in acqua bollente con aceto. Successivamente vengono scolati e poi conservati in Questo ortaggio poco conosciuto è un vero tesoro per la salute! Fin dall'antichità è utilizzata per le sue proprietà depurative, diuretiche e lassative e riduce la pressione sanguigna e il colesterolo. Questo condimento, tipico della cucina pugliese, viene utilizzato nelle insalate (es. insalate di lenticchie), nella pasta o come guarnizione di piatti. +Raschiate i lampascioni con l'aiuto di una spatola per creare una purea cremosa facile da spalmare ad esempio sulle friselle! Questi ortaggi vengono coltivati ​​e lavorati da due fratelli artigiani nei terreni di famiglia nel Parco Naturale del Gargano (Puglia, Italia) - importante territorio agricolo nella zona agricola dell'Alto Tavoliere - e sono certificati alimentari BRC. Vengono raccolti a maturazione, nel momento migliore della stagione, per avere la massima freschezza e sapore. Confezione: 12 vasetti per confezione. Peso: 280 g. Ingredienti: lampascioni 63%, olio d'oliva 34%, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. Valori nutrizionali (per 100g): Energia 226Kj/54Kcal, Grassi 3,7g di cui 0,5g Acidi grassi saturi, Carboidrati 4g di cui 3,6g Zucchero, Proteine ​​0,8g, Sale 2,7g. Prezzo/kg: 18,53 € Nota: dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni. Conservato in un barattolo di vetro riciclato e riciclabile.

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