AMARANTO BIO 5 Kg

L’amaranto proposto da Oltresole, nella confezione convenienza da 5 kg, è certificato biologico e si presenta come un alimento altamente nutriente e versatile. Pur non essendo un vero e proprio cereale, infatti l’amaranto è classificato come pseudocereale: i suoi piccoli chicchi tondeggianti sono in realtà semi prodotti dal fiore della pianta. Dalle origini antichissime, questo superfood era già conosciuto e apprezzato dalle civiltà precolombiane, in particolare dagli Aztechi, che lo consideravano il “grano degli dei”. Oggi, è sempre più utilizzato anche in Occidente, soprattutto da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, grazie al suo elevato contenuto proteico e all’ottima combinazione di fibre, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo. Dal gusto delicato e leggermente nocciolato, l’amaranto può essere utilizzato in moltissime preparazioni: in Centro America è spesso impiegato per dolci, snack e popcorn di amaranto, mentre in Europa si preferisce abbinarlo a verdure, legumi, spezie ed erbe aromatiche. È ottimo come alternativa al cous cous, condito con curcuma, zenzero, cannella o arricchito con basilico, maggiorana e menta.