ANACARDI TOSTATI SALATI 1 KG

Rappresentando lo stuzzichino veloce per eccellenza gli anacardi tostati e salati Oltresole sono i perfetti alleati per i momenti di convivialità. Il processo della tostatura serve a rendere croccanti e saporiti i frutti mentre la salatura ne amplifica ogni più tenue sfumatura aromatica. Gli anacardi salati confezionati sottovuoto per non alterare la loro fragranza si presentano pronti all'uso quindi possono essere versati in una ciotola e serviti senza l'aggiunta di ulteriori ingredienti. È comunque possibile lavorarlo ulteriormente per ottenere insoliti manicaretti sia dolci che salati. Frullando e amalgamando i frutti assieme ad un po' di acqua e qualche goccia di succo di limone ad esempio si ottiene un ottimo sostituto del formaggio spalmabile. Gli anacardi poi possono essere ridotti in granella e inseriti nelle preparazioni dei risotti orientali assieme a generosi mix di verdure saltate spezie e aromi. Gli anacardi tostati e salati Oltresole sono una frutta secca dal sapore deciso e persistente inoltre sono meno grassi rispetto ad altri tipi di frutta secca. Sono disponibili nella confezione da 1 kg per avere la scorta necessaria per un party o un aperitivo tra amici. ABBINAMENTI: Da mangiare crudi come snack tostati e salati gli anacardi Oltresole sono perfetti per buffet e aperitivi. Sono ottimi anche per accompagnare e realizzare piatti dolci e salati: risotti associati alla carne bianca ai gamberetti sulle verdure grigliate o gratinate. Macinati sono utilizzati molto per realizzare i pesti risultano molto gradevoli da aggiungere ad insalate macedonie nel muesli per la colazione. BENESSERE E SALUTE: L’anacardio come la frutta secca in generale appare come un’ottima soluzione contro lo stress. A tal proposito scopriamo infatti che gli anacardi sono anche un’ottima fonte di triptofano uno dei più importanti neurotrasmettitori del nostro organismo ma soprattutto amminoacido essenziale precursore della serotonina l’ormone che conferisce il buon umore donando una sensazione di benessere e relax che influisce positivamente anche sulla sessualità e sulla temperatura corporea. Per tale motivo gli anacardi sono considerati dei e veri e propri antidepressivi naturali sostenitori del benessere psico-fisico. Da ricordare inoltre che il triptofano è precursore anche della melatonina ormone che regola i ritmi sonno-veglia per cui consumare questi frutti è utile per migliorare la qualità del sonno soprattutto nella donna durante la menopausa. CURIOSITA': Gli anacardi non possono essere consumati così come sono poiché il guscio contiene una resina caustica la quale non a caso è impiegata per produrre vernici e insetticidi. Questa caratteristica rende il ciclo di lavorazione tutt’altro che semplice. I frutti infatti devono essere prima trattati con il calore poi sgusciati e infine scottati per facilitare la rimozione della leggera pellicola scura che li ricopre.