AVENA DECORTICATA BIO 350 g

L'avena decorticata biologica è un alimento non molto conosciuto e utilizzato in Italia mentre nei paesi anglosassoni è uno degli ingredienti principali della colazione. L'avena bio decorticata Oltresole viene venduta in chicchi per preparare gustose ricette vegane o vegetariane. L'avena è spesso utilizzata cruda in fiocchi per rendere più gustose la colazione a base di latte o yogurt invece la varietà in chicchi è ottima per preparare zuppe o minestre.Questo cereale è anche un concentrato di sostanze nutritive utili per il benessere dell'organismo come fibre vitamine del gruppo B e diversi sali minerali (ferro calcio potassio fosforo magnesio rame). L'avena decorticata bio Oltresole prima di essere cucinata deve essere sciacquata sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e poi bisogna metterla a bagno almeno per 12 ore in seguito può essere bollita o utilizzata come ingrediente per insalate e contorni ma in particolare per preparare biscotti pane torte salate e dolci. ABBINAMENTI: Ottima per zuppe minestre e insalate. Ma anche per arricchire prodotti da forno. BENESSERE E SALUTE: <h1 align="center"> PORRIDGE DI AVENA IN CHICCHI </h1> INGREDIENTI: · 45 g Avena Decorticata in chicchi BIO · 80 ml di latte di cocco o mandorle · 80 ml di acqua · 50 g mirtilli · 15 ml sciroppo d'acero · 2-3 cucchiaini burro di mandorle · 1/2 lime · frutta fresca e secca a piacere 1. TRITIAMO L'AVENA Dopo aver lasciato per diverse ore l'avena in chicchi in ammollo e averla sciacquata bene andrà frullata grossolanamente in un robot o frullatore. Successivamente tostate l’avena in un padellino senza olio per un minuto (potete tostare l’avena anche prima di frullarla). 2. CUOCIAMO In una ciotola o barattolo di vetro unite l’avena frullata il latte vegetale e l’acqua. Aggiungete il succo di lime o limone la scorza grattugiata il sale e lo sciroppo d’acero. ( Potete aggiungere anche questi ingredienti in seguito). Mescolate e mettete nel forno combinato a vapore. Cuocete il porridge a vapore per 30 minuti. 3. CUOCIAMO In un secondo bicchiere o ciotola aggiungete i mirtilli con un cucchiaio di acqua o succo di lime/limone. Mettete i mirtilli nel forno combinato e e proseguite la cottura a vapore del porridge di avena e dei mirtilli per altri 30 minuti. (NO funzione microonde o forno. Il vapore alla massima potenza senza coperchio). Potete cuocere il porridge solo 30 minuti e poi chiudere subito il barattolo con un coperchio lascia CURIOSITA': Nel 1755 nel “Dictionary of the English Language” Samuel Johnson definiva l’avena in questo modo: cereale che in Inghilterra viene generalmente dato ai cavalli ma in Scozia è usato anche per l’alimentazione umana. Quando poi tutti gli inglesi la scoprirono non poterono più fare a meno del loro amatissimo porridge.