BULGHUR BIO 5 Kg

Il bulghur è un alimento molto antico apprezzato soprattutto nei paesi mediorientali. Si tratta di grano integrale germogliato i cui chicchi vengono dapprima cotti a vapore poi essiccati e frammentati. Il sapore e la preparazione ricordano quelli del cuscus. Le proprietà sono quelle tipiche dei cereali integrali: favorisce la funzionalità dell’intestino aiuta a mantenere il peso forma e protegge il cuore prevenendo disturbi cardiovascolari. Ricchissimo di proprietà nutritive il bulghur biologico Oltresole contiene anche minerali preziosi come il fosforo il magnesio e il potassio oltre alle vitamine del gruppo B. Il suo potere saziante ne fa l’alimento ideale per chi desidera perdere qualche chilo. La preparazione è molto semplice: dopo avere sciacquato i chicchi con acqua fredda si strizzano e si fanno cuocere per 15-20 minuti in una quantità di acqua doppia rispetto al loro volume.Infine si scolano bene. Il bulghur si presta a numerosi piatti: può essere servito sia caldo che freddo arricchito con verdure e utilizzato per preparare ottimi piatti unici e insalate. È la base per preparare uno dei piatti più apprezzati della cucina mediorientale il Tabuleh una deliziosa insalata di verdure originaria delle montagne della Siria e del Libano. ABBINAMENTI: Il bulghur è simile al cous cous e alla quinoa. Può essere usato per piatti freddi o caldi in sostituzione dei classici risotti e insalate di riso. Ma è ottimo anche per la preparazione di burger e polpette. Nella cucina araba viene usato per preparare il tabbouleh un’insalata a base di bulgur prezzemolo cipollotti menta pomodoro e cetrioli condita con succo di limone e olio d’oliva. BENESSERE E SALUTE: Il bulghur BIO Oltresole ha le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento integrale: è ricchissimo di proprietà nutritive e contiene minerali preziosi come il fosforo il magnesio e il potassio oltre alle vitamine del gruppo B. Il suo potere saziante ne fa l’alimento ideale per chi desidera perdere qualche chilo. CURIOSITA': In Italia è spesso indicato con l’appellativo di "grano spezzato” ma in realtà il suo nome originale è bulghur parola di origine turca che significa “orzo bollito”. Si tratta di grano duro germogliato i cui chicchi vengono cotti al vapore per poi essere macinati in piccoli frammenti. Molto diffuso in Medio Oriente il bulghur dovrebbe avere origini antichissime: pare che dai documenti pervenuti fino a noi anche le armate di Gengis Khan ne facessero largo uso per la sua facile conservazione durante i lunghissimi viaggi.