CILIEGIE SOTTO SPIRITO ALLA GRAPPA 300 g

Ciliegie Durone di Romagna Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola le Ciliegie sotto Spirito alla Grappa sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo infatti le ciliegie si possono conservare per molto tempo si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna che si distingue per i frutti molto grossi di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose sono ottime anche da degustare al naturale semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto servito fresco di frigo. ABBINAMENTI: Raffinate rappresentano l’arte di unire la frutta al liquore e sono ideali in compagnia di deliziosi cocktails e long drinks ma non solo. Sono infatti ottime a fine pasto e posso essere servite in abbinamento a dolci classici e sul gelato. Possono essere anche un goloso ripieno per i cioccolatini. BENESSERE E SALUTE: Le ciliegie sono ricche di vitamine come A C e B e di sali minerali come ferro calcio magnesio potassio e zolfo. Le ciliegie contengono melatonina naturale una sostanza che favorisce il sonno e sono una fonte di antiossidanti che aiutano il nostro organismo a contrastare l'invecchiamento cellulare provocato dai radicali liberi. Il consumo di ciliegie è dunque particolarmente indicato in caso di stress e spossatezza. Il loro succo delle ciliegie è una perfetta bevanda energetica può essere utile contro le infiammazioni e per mantenere il cuore in salute. Infine grazie al potassio le ciliegie aiutano ad abbassare la pressione del sangue contribuendo a bilanciare l'eccesso di sodio nell'organismo. CURIOSITA': Le ciliegie erano conosciute dai tempi della pietra: alcuni archeologi hanno trovato noccioli fossilizzati nelle caverne europee. I soldati romani le mangiavano in missione lasciando i noccioli in giro per l’impero per far crescere alberi di ciliegie. Esistono più di 1000 differenti varietà di ciliegie e la Turchia è il paese che ne produce di più: 535mila tonnellate all’anno. Il termine ciliegia ha origini greche: pare sia collegato alla città di Cerasus che oggi si chiama Giresun e si trova in Turchia.