GIARDINIERA SOTT'OLIO BIO 340 g

La Giardiniera sott’olio BIO proposta da Oltresole è un mix di freschi colori e sapori della terra: carote sedano cavolfiore melanzane peperoni fagiolini finocchi è questa la croccantezza genuina della Giardiniera Sott’Olio BIO Oltresole. Ingredienti coltivati e conservati con metodo biologico per mantenere tutto il loro nutriente valore una conserva della tradizione contadina per chi non vuole mai rinunciare alle sue verdure preferite. Inoltre la Giardiniera Biologica Oltresole è anche certificata Gluten Free. L’assenza di glutine la rende ideale per la consumazione da parte di chi ne è intollerante o ne esclude l’utilizzo nella propria dieta. ABBINAMENTI: Perfetto come antipasto già insaporito con olio e aromi oppure come condimento per insalate leggere e veloci o primi piatti freddi di riso e pasta. BENESSERE E SALUTE: Le verdure contenute all'interno di questo sott'olio sono: melanzane hanno un basso contenuto di lipidi e calorie e sono perfette per chi segue diete o è attento alla linea. Sono ricche di vitamine del gruppo B vitamina C acido folico potassio fosforo sodio e calcio. L'acido clorogenico e la nasunina molecole attive contro i radicali liberi che possono aiutare a combattere i segni dell’invecchiamento; il finocchio una pianta della famiglia delle ombrellifere dalle importanti proprietà digestive ricco di minerali e vitamine e noto anche per le sue qualità depurative; le carote ricche di flavonoidi e vitamine sono alimenti preziosi per mantenere in buona salute l'intestino e la vista e inoltre ricche di melatonina. CURIOSITA': La giardiniera è di origine piemontese e la sua preparazione è molto antica. Viene proposta con gli ingredienti tipici dell’estate ma ne esiste anche una versione invernale in entrambe le ricette vi è la presenza dell’aceto di vino e le verdure vengono tagliate nel modo che prende il nome di “taglio della giardiniera.” Oltre alla ricetta classica che tutti conosciamo esiste anche quella americana e nello specifico nota nella città di Chicago grazie alla notevole presenza di immigrati italiani. Questo tipo di giardiniera è molto piccante basta aggiungere: sei peperoncini jalapeño o serrano un cucchiaino di peperoncino in polvere mezzo cucchiaino di pepe olive verdi due cucchiaini di origano e tre spicchi d’aglio. Inoltre a Chicago gli ingredienti della giardiniera vengono tagliati piccoli e questo condimento viene utilizzato soprattutto per i sandwich come l’Italian Beef Sandwich altro piatto tipico della città nato tra il 1920 e il 1930. Il nome giardiniera deriva dal fatto che questa conserva è molto colorata e ricorda le fresche tonalità di un giardino fiorito.